Zonnebloempitten in dop XL ( menselijk consumptie kwaliteit)

Zonnebloempitten zijn zeer gezond en voedzaam, rijk aan onverzadigde vetten, eiwitten, vezels, vitamine E, magnesium en selenium. Ze ondersteunen de hartgezondheid, verlagen het cholesterol en dragen bij aan sterke botten en een goede immuunfunctie.

De zonnebloem is familie van de composieten. Tot de composieten behoren ook gezonde en heilzame gewassen zoals aardperen, artisjokken, andijvie, witlof, kamille en paardenbloemen. Deze familie staat bekend om de vele bitterstoffen, die onze gezondheid sterk ten goede kunnen komen.

Over de voedingswaarde
De voedingswaarde is zoals gezegd erg indrukwekkend, De zonnebloem pitten zitten boordevol vitamine E, die als een antioxidant werkt voor vetten. Dan bevatten zonnebloempitten ook bijzonder veel magnesium, selenium, koper, fosfor en B-vitamines (met name foliumzuur en thiamine). Ook bevatten de pitten veel eiwitten van redelijke tot goede kwaliteit. Volgens onderzoekers is de hoge kwaliteit van eiwit in deze pitten zeer interessant, omdat ze in tegenstelling tot soja nauwelijks antinutriënten bevatten. Een review van enkele jaren geleden concludeerde dan ook dat zonnebloempitten veel waardevolle voedingsstoffen bevatten:

• Ze bevatten schaars zwavelrijk eiwit zoals cysteïne, dat belangrijk is voor de aanmaak van de ‘meester-antioxidant’ glutathion.
• Er zitten nog andere aminozuren in, zoals glutamine en arginine.
• Ze zijn rijker aan vitamine E dan lijnzaad, sesamzaad en pinda’s.
• Ze bevatten vele antioxidanten, waaronder flavonoïden en fenolzuren in de vorm van heliannone, quercetine, kaempferol, luteoline, apigenine, chlorogeenzuur en galagzuur.

Verder zijn zonnebloempitten ook een prima bron van lecithine , een nutriënt die ons brein kan boosten.

Bezit ontstekingsremmende stoffen: hoewel zonnebloempitten rijk zijn aan omega 6-vetzuren, waarvan bekend is dat ze ontstekingen kunnen aanjagen, werken zonnebloempitten per saldo toch ontstekingsremmend.

Bezit een schimmelwerende werking: enkele aminozuren in zonnebloempitten kunnen het schimmels erg lastig maken volgens onderzoek. Volgens andere onderzoekers werken de pitten sterk antimicrobieel

• Voedingsstoffenboost: Ze zijn een uitstekende bron van vitamine E (beschermt cellen), magnesium (voor botten en spieren) en selenium.
• Immuunsysteem: Het hoge zinkgehalte ondersteunt de weerstand.
  

Het kiemproces van zonnebloempitten is een explosie van levenskracht en vitaliteit. Alle nodige voedingstoffen in de pitten worden beschikbaar gemaakt voor de kiem. Daarom zijn gekiemde pitten een ware bron van vitaminen, mineralen, eiwitten en enzymen. Een ware boost voor een gezond leven.

Bovendien worden deze goede stoffen makkelijker opgenomen door het lichaam. Ze zijn als het ware een beetje "voor-verteerd" door het kiemproces.